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Santirossi - Colli Etruschi Viterbesi Rosso
Denominazione di Origine Protetta
UVAGGIO: Sangiovese 60%, Montepulciano (Violone)30%, Cannaiolo Nero 10%.
Altitudine dei Vigneti: 300-400 metri s.l.m.
Tipologia dei terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ettaro: 70-80 q.li
Ceppi per ettaro: 4.000
VENDEMMIA: Per il sangiovese e cannaiolo terza settimana di settembre; il montepulciano viene raccolto a fine settembre inizio ottobre
Maturazione e affinamento: In acciaio
Colore: Rosso rubino
Gusto: Deciso, pieno con una tannicità morbida
Profumo: Esprime numerosi sentori di frutta rossa con piacevoli note floreali
Produzione media annua: 5.000 Bottiglie
Alcool svolto: 13% Vol.
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